新加坡酒店大廚教路 煮出聖誕大餐

撰文 Nadia Sheng,

每年聖誕大餐都叫都會,來來去去都係菠蘿腸仔、火雞、或三文治等;食到悶但又不想花太多錢外出進餐?不如可以花點心思自己DIY,再邀請親朋戚友到家搞Party。要煮出得體又美味的派對美食,記者特意找來新加坡的酒店級名廚為我們分享各地的聖誕佳餚,相信所有來賓都會被眼前的美食迷倒。

 

松露威靈頓和牛

Massimo Pasquarelli, The Ritz-Carlton, Millenia Singapore 行政總廚

「威靈頓和牛最適合作聖誕大餐的主食,除了它美味而吸引外,更實際的是,其份量可容易分配,不怕大家『爭食』。」 Massimo PasquarelliDSG-7702-HK-1-V3

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黑松露栗子韭菜

Paul Hallett, Equinox Restaurant At Swissôtel The Stamford 行政總廚

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「韭菜是冬季的時令食材, 乃是聖誕佳餚的最佳配菜。配合栗子,兩者即成了簡單又不失大體的配菜。」 Paul Hallett

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去骨泰式火雞配青木瓜沙律、橄欖炒飯

K.K Kong,  One Farrer Hotel & Spa 行政總廚

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「誰說聖誕一定要食西餐?泰式美食款式、配搭夠多,定能成為一頓難忘的聖誕大餐!」 K.K KongDSG-7702-HK-3-V3

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芝士辣椒波士頓龍蝦

Chen Kentaro, Shisen Hanten At Mandarin Orchard Singapore 行政總廚

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聖誕節能否煮出酒店級美食,就靠你啦!